Tornallaz désignait au Moyen Âge le lieu où étaient réglées les affaires judiciaires. Un tel site a existé à Chamoson; il est aujourd’hui connu sous le nom patois de Place du Co. La Tornale, c’est aussi un parchet de vigne parmi les mieux situés du coteau chamosard. Juché sur une petite colline, il bénéficie d’un ensoleillement privilégié, des petites heures du jour au couchant. Un site suffisamment exceptionnel pour avoir donné son nom à la cave créée par Vincent Favre en 1957.